Топор для мяса

Топор для мяса создан для мощной работы – для разделки костей и мяса. Я затачиваю топоры для мяса, следуя их большему и более прочному углу резания (около 25–30°), чтобы сохранить баланс между остротой и прочностью.

В процессе работы я устраняю микроповреждения, восстанавливаю прямолинейность лезвия и довожу режущую кромку до состояния, при котором топор режет плавно.

🔹 Подходит для всех мясных и кухонных топоров.
🔹 Каждый топор очищается перед возвратом.

💬 Рекомендация: затачивайте свой топор для мяса раз в год или чаще, если используете его активно – так сохранится мощная, но точная режущая кромка.